本品為繖形科Umbelliferae植物當歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels之乾燥根。
本品之稀乙醇抽提物不得少於35.0%，水抽提物不得少於30.0%，所含阿魏酸(Ferulic acid)不得少於0.03%。
1. 一般性狀――本品略呈圓柱形，根上端稱「歸頭」，主根稱「歸身」，支根稱「歸尾」，全體稱「全歸」。長15~25 cm，外皮細密，黃棕色至深褐色，有縱皺紋及橫長皮孔；根上端膨大，直徑1.5~4 cm，鈍圓，有殘留的葉鞘及莖基，主根粗短，長1~3 cm，直徑1.5~3 cm，下部有支根3~5條或更多，上粗下細，多扭曲，有少數鬚根痕。質堅硬，易吸潮變柔韌，斷面黃白色或淡黃棕色，皮部厚，有棕色油點，形成層呈黃棕色環狀，木質部色較淡，根頭部分斷面中心通常有髓和空腔。有濃厚特異的香氣，味甘、辛、微苦，有麻舌感。
2. 組織――本品側根橫切面，木栓層由4~7層細胞組成。皮層窄，為數列切向延長的細胞。韌皮部較寬廣，散在多數類圓形油室（分泌腔），直徑25~160
μm，周圍的分泌細胞6~9個，近形成層處油室較小。形成層呈環狀。木質部髓線寬，達10多層細胞，導管單個或2~3個相聚。薄壁細胞中含澱粉粒。
3. 粉末――本品粉末米黃色。有濃厚特殊香氣。韌皮部中有紡錘形薄壁細胞，單個細胞呈長紡錘形，有1~2個薄分隔，壁上常有斜格狀紋理。油室及其碎片可察見，內含揮發油滴。階紋及網紋導管直徑13~80 μm，亦有有緣孔紋及螺紋導管。此外，有木栓細胞及澱粉粒，偶見木纖維。
1. 取本品粉末1.0 g，加甲醇15 mL，超音波振盪30分鐘，過濾，取濾液作為檢品溶液。取當歸對照藥材1.0 g，同法製成對照藥材溶液。另取藁本內酯(Ligustilide)對照標準品，加甲醇製成每1 mL含1 μL的溶液，作為對照標準品溶液。取檢品溶液、對照藥材溶液及對照標準品溶液各5 μL，按薄層層析法（通則1621.3），分別點注於含有螢光劑之矽膠薄層板上，以正己烷：乙酸乙酯(4：1)為展開溶劑，層析之。俟溶劑頂端上升至距原點約5~10 cm時，取出層析板風乾後，置於主波長365 nm之紫外燈照射下檢視之。檢品溶液、對照藥材溶液及對照標準品溶液所呈現主斑點之色調及Rf值均一致。
1. 總灰分――本品之總灰分不得超過8.0%。（通則6007）
2. 酸不溶性灰分――本品之酸不溶性灰分不得超過2.0%。（通則6007）
3. 二氧化硫――本品之二氧化硫殘留量不得超過400 ppm。（通則2525、6303）
4. 砷(As)――本品之砷限量5.0 ppm。（通則2211、6301）
5. 鎘(Cd)――本品之鎘限量1.0 ppm。（通則6301）
6. 汞(Hg)――本品之汞限量0.2 ppm。（通則6301）
7. 鉛(Pb)――本品之鉛限量5.0 ppm。（通則2251、6301）
1. 阿魏酸――
移動相溶劑――以乙腈為移動相A，以0.05%磷酸溶液為移動相B。
對照標準品溶液――取阿魏酸對照標準品適量，精確稱定，加70%甲醇製成每1 mL含3 μg之溶液，即得。
檢品溶液――取本品粉末約0.2 g，精確稱取，精確加70%甲醇25 mL，加熱迴流30分鐘，冷卻後過濾，取濾液，移入50 mL之容量瓶中，殘渣部分重複提取1次，合併濾液，加入70%甲醇至刻度，搖勻，過濾，取濾液，供做檢品溶液。
層析裝置――液相層析裝置，具波長320 nm檢測器，充填L1之層析管，層析管溫度維持約35℃；移動相溶劑流速1 mL/min；按下表中的規定進行梯度沖提；理論板數按阿魏酸峰計算應不低於5000。
| 時間 (分鐘) |
移動相 A(%) |
移動相 B(%) |
|---|---|---|
| 0~10 | 15 | 85 |
| 10~20 | 15→20 | 85→80 |
| 20~30 | 20→38 | 80→62 |
| 30~40 | 38→60 | 62→40 |
| 40~50 | 60→63 | 40→37 |
| 50~60 | 63→100 | 37→0 |
測定法――分別精確吸取對照標準品溶液及檢品溶液各10 μL，注入層析裝置層析之，測定，即得。
阿魏酸（%）＝0.005 (rU/rS) (CS) / (W)
rU：檢品溶液測得阿魏酸之波峰值
rS：對照標準品溶液測得阿魏酸之波峰值
CS：阿魏酸對照標準品溶液之濃度(μg/mL)
W：檢品量(g) 以乾品計之
2. 水抽提物――取本品按照生藥水抽提物測定法（通則6011）測定之。
3. 稀乙醇抽提物――取本品按照生藥稀乙醇抽提物測定法（通則6011）測定之。
貯藏法︰本品應冷藏或置於陰涼乾燥處，並防黴、防蟲蛀。
用途分類：補益藥（補血）。
性味與歸經：甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
功能：補血和血，活血調經止痛，潤腸通便。
用法與用量：5~15 g。
【飲片】當歸
本品之稀乙醇抽提物不得少於35.0%，水抽提物不得少於30.0%，所含阿魏酸不得少於0.03%。
本品飲片為原藥材除去雜質，淨製，潤透，切製，乾燥，多為不規則、圓形、類圓形薄片或類全歸形。表面黃白色，中間有一淺棕色環紋，並有多數棕色油點，質柔韌，香氣濃郁。
鑑別：同原藥材方法。
雜質檢查及其它規定：同原藥材方法及規範。
同原藥材方法。
同原藥材。
補益藥（補血）。
補血和血，活血調經止痛，潤腸通便。
甘、辛，溫。歸肝、心、脾經。
5~15 g。
【飲片】當歸